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不用刀刮去帶魚鱗方法

　　將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鍾，然後再放入冷水中，用塑料刷子刷或者用鋼絲毬刮一下帶魚表面，這樣就可以很輕松地去掉帶魚的鱗。

　　如果刮後的帶魚比較髒，可用淘米水擦洗一遍，這樣不但能把魚洗淨,而且還可去除手上的魚腥味。

　　帶魚的魚鱗一般含較多的雜質，且營養含量不多、味道發腥，不容易被人體消化。所以做帶魚時都儘量把魚鱗刮乾淨再烹飪。但是，帶魚鱗緊貼在帶魚表面，特別不好刮淨。大傢可以試試下列方法。