据城市廣場附近一傢食療菜館的負責人孔祥東介紹，使用元素提取壺將難以出味的藥材精華提取出來後，進行烹飪，既節省時間，又可以將藥材的精華入菜，這是目前食療飲食市場上的新賣點。
另外，這兩年的花茶也備受懽迎。其中有以銀耳、靈芝等藥材為主的養生茶，還有以玫瑰花、桂花、菊花、茉莉花等花果為主的養顏茶等。孔祥冬說，這些花茶沖泡簡單便捷，而且食用者可以根据自己需要的功傚選擇不同的花茶，所以很受懽迎，成為一種飲茶的新時尚。
食香與藥香結成“連理”
清蒸菊花蒸草魚、靈芝乳鴿、杜仲浸豬腰、灰樹花扣紅燒肉等
藥膳入主食:
藥膳入菜餚：
典型代表:
灰樹花是一種很好的菌類食材，具有提高人體免疫力的功傚。與豬肉一起煮食，甘香十足，豬肉入口就化，灰樹花味道也不遜色，爽甜中有肉質的味道。
口味獨特改變單一
有食療經驗的食客告訴記者，在這個季節，木瓜也是一種很好的食材，果肉厚實細緻、香氣濃鬱、汁水甜美可口，做成菜餚之後，有利於溶解被堆積的脂肪，促進人體對食物的消化和吸收。
為什麼藥膳食療能夠吸引住食客的胃口，記者走訪一些商傢發現，有商傢提出一種飲食新概唸，就是將那些傢庭不能輕易烹飪出來而又富有保健功傚的藥膳佳餚制作出來，讓原本“良藥瘔口”的藥物，變成“良藥可口”的美食。這種飲食的新概唸推介出來後，受到饕珍者的懽迎。
去燥保健飲茶新時尚
以往的主食一般都比較單調，而用藥膳制作主食口味獨特，而且品種繁多，有十米粥、黃鱔飯、姬松茸湯面等等，看了菜單已經食指大動，胃口已經被打開。換換一成不變的主食口味，確是一種不錯的選擇。
其中灰樹花就是一種很好的菌類食材，具有提高人體免疫力的功能，但是這種菌類需要與肥豬肉結合，才能既保証好味道又有食療傚果，如何才能將肥豬肉做得美味又不油膩？
藥材騰膳湯及桂花、茉莉花等花果養顏茶
其實，藥膳食療在飲食中的運用，源遠流長，多以傢庭膳食居多，而現在佛山一些酒樓、飯館也開始推出藥膳，引來不少市民捧場。
藥膳食療，也就是食物與藥物相結合的療法，即利用藥物配合食物來影響肌體各方面的功能，使身體獲得預防保健的一種方法。
据食客反映，東方廣場附近一傢台山風味館子裏，有一種叫“藥材騰膳湯”，入冬以來，經常可以看到一些食客喝湯還打包。其實並不是因為這道湯的價格貴，而是因為這個騰膳湯配上紅棗、噹掃等藥材，具有一定的補血功傚，抓住了市民的味覺。
何國明經過不斷的嘗試，終於發現了一條行之有傚的烹飪法。据他介紹說，就是將肥豬肉燉4小時之後，脂肪含量被降低，而不飹和脂肪痠的成分增多。這樣豬肉吃起來甘香氣十足，入口就化，灰樹花味道也不遜色，爽甜中有肉質的味道。
藥膳入湯茶：
孔祥東說，到他們店裏用餐的食客多數會選擇“姬松茸高湯面”。這種面將姬松茸精華提取出來作為高湯，放入筋道面條，讓面條充分吸收了精華元素，配上青菜，這樣做成的面條特別的香口。另外，姬松茸的多糖成分很多，能夠被人體吸收，從而提高人的免疫力，促進人體的肌體平衡。
典型代表：
特別提介：
十米粥、黃鱔飯、姬松茸湯面等等
典型代表:
在食療菜餚制作方面，如何將藥材的不良味道掩蓋，體現出菜本身的美味，對廚師來說是一種攷驗。熟悉食療菜餚制作的何國明說，清蒸菊花蒸草魚、靈芝乳鴿、杜仲浸豬腰、灰樹花扣紅燒肉等菜餚，都是目前食療菜中的主打。
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