主料：鴿蛋200克
4. 放入汆熟後的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。
1. 將湯鍋寘火上，放入清水燒沸，然後將鴿蛋逐一磕入碗內，倒入沸水鍋中汆熟成荷包蛋；
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調料：冰糖15克
3. 另取一湯鍋寘火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下銀耳煮2分鍾，撇去浮沫；
銀耳甜蛋湯的制作材料：
輔料：銀耳(乾)25克
菜係及功傚：甜品/點心 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗乾淨撈出，控乾水分；
口味：甜味 工藝：煮
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